Tablas Creek 2017 Esprit de Tablas

En americanwine.club, nos complace ofrecer el Esprit de Tablas 2017 de Tablas Creek Vineyard. Este emblemático coupage tinto procede de la finca biodinámica y ecológica de la bodega, situada en el distrito de Adelaida, en Paso Robles. Sus orígenes se remontan directamente al valle del Ródano, ya que todas las vides descienden de esquejes del Château de Beaucastel, una colaboración emblemática que dio forma al movimiento del Ródano americano.

La campaña vitícola de 2017 comenzó con unas precipitaciones invernales récord. Esto proporcionó a las vides abundante agua y vigor de cara a la primavera. Aunque la mayor parte del verano fue fresco, dos olas de calor cerca de la vendimia aportaron intensidad y profundidad a la fruta. Como resultado, las uvas maduraron de forma homogénea, con un equilibrio y una estructura magníficos.

El coupage final incluye un 40 % de Mourvèdre, un 35 % de Garnacha, un 20 % de Syrah y un 5 % de Counoise. Cada variedad se fermentó por separado con levaduras autóctonas en una combinación de depósitos verticales de madera, fermentadores abiertos y depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino maduró durante un año en foudres de roble francés de 4 500 litros. Este enfoque artesanal refleja la dedicación de la finca a la precisión y la pureza.

El vino se abre con aromas de grosella roja silvestre, moca, carne ahumada y enebro. En boca, se aprecian notas de cereza negra, piel de ciruela, hierbas tostadas y regaliz. Una textura de grava y una acidez viva mantienen todo en armonía. Los taninos pulidos sostienen un final largo y con matices.

Reconocimientos: 95 puntos Falstaff, 94 puntos Wine Advocate, 94 puntos Wine Enthusiast (Cellar Selection). Estas puntuaciones reflejan la extraordinaria calidad de la añada.

Disfrútalo con cordero a la cazuela, pato a la parrilla, cassoulet o costillas. Déjalo decantar entre 30 y 60 minutos y sírvelo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Tanto si lo guardas en bodega como si lo sirves ahora, este es un vino que cuenta una historia que merece la pena saborear.