Tablas Creek 2017 Esprit de Tablas

Bij americanwine.club zijn we verheugd om de Esprit de Tablas 2017 van Tablas Creek Vineyard aan te bieden. Deze toonaangevende rode blend is afkomstig van het biodynamische en biologische landgoed van het wijnhuis in het Adelaida-district van Paso Robles. De oorsprong ervan ligt rechtstreeks in de Rhônevallei, aangezien alle wijnstokken afstammen van stekken van Château de Beaucastel – een iconische samenwerking die bepalend is geweest voor de Amerikaanse Rhône-beweging.

Het groeiseizoen van 2017 begon met een recordhoeveelheid regen in de winter. Hierdoor beschikten de wijnstokken bij het begin van de lente over voldoende water en groeikracht. Hoewel het grootste deel van de zomer koel bleef, zorgden twee hittegolven vlak voor de oogst voor meer intensiteit en diepte in het fruit. Hierdoor rijpten de druiven gelijkmatig en ontwikkelden ze een uitstekende balans en structuur.

De uiteindelijke blend bestaat uit 40% Mourvèdre, 35% Grenache, 20% Syrah en 5% Counoise. Elke druivensoort werd afzonderlijk gefermenteerd met inheemse gisten in een combinatie van rechtopstaande houten vaten, open gistingsvaten en roestvrijstalen vaten. Na de gisting rijpte de wijn een jaar lang in Franse eikenhouten foudres van 4500 liter. Deze hands-on aanpak weerspiegelt het streven van het domein naar precisie en puurheid.

De wijn opent met aroma’s van wilde rode bessen, mokka, gerookt vlees en jeneverbes. In de mond proef je donkere kersen, pruimenschil, geroosterde kruiden en zoethout. Een textuur die doet denken aan gemalen steen en een levendige zuurgraad zorgen voor een harmonieuze balans. Verfijnde tannines ondersteunen een lange en gelaagde afdronk.

Onderscheidingen: 95 punten Falstaff, 94 punten Wine Advocate, 94 punten Wine Enthusiast (Cellar Selection). Deze scores weerspiegelen de uitmuntende kwaliteit van deze jaargang.

Geniet ervan bij lamsbout, gegrilde eend, cassoulet of short ribs. Laat de wijn 30 tot 60 minuten ademen en serveer hem op een temperatuur van 16 tot 18 °C. Of u hem nu bewaart of meteen serveert, dit is een wijn die een verhaal vertelt dat het proeven waard is.