Tablas Creek 2018 Esprit de Tablas

Bij americanwine.club presenteren we met trots de Esprit de Tablas 2018 van Tablas Creek Vineyard. Deze toonaangevende rode blend weerspiegelt de ziel van de Californische wijnbouw in Rhône-stijl. De wijn is verbouwd in het Adelaida-district van Paso Robles op kalksteenbodems en kenmerkt zich door diepte, evenwicht en een sterk gevoel van terroir. Het landgoed is gecertificeerd biologisch en biodynamisch en is geworteld in een trans-Atlantische samenwerking tussen de familie Perrin van Château de Beaucastel en importeur Robert Haas.

Het groeiseizoen van 2018 begon met regenbuien in de late winter. Deze regenbuien zorgden ervoor dat de knopvorming werd uitgesteld, wat een lange en gelijkmatige rijpingsperiode mogelijk maakte. Een korte hittegolf midden juli zorgde voor meer concentratie zonder dat dit ten koste ging van de frisheid. Hierdoor heeft deze jaargang een uitstekende balans tussen fruit, structuur en zuurgraad bereikt.

De blend bestaat uit 40% Mourvèdre, 27% Syrah, 23% Grenache en 10% Counoise. Elk druivenras werd afzonderlijk gefermenteerd met inheemse gisten. De afzonderlijke delen werden vervolgens gemengd en gerijpt in grote foudres van Frans eiken. Voor het bottelen vond er geen klaring of filtratie plaats, waardoor de natuurlijke textuur en complexiteit van de wijn behouden bleven.

In de neus komen aroma’s van aardeachtige rode bessen, gerookt vlees, pruimen en leer naar voren. In de mond volgen tonen van gebakken kersen, zoethout, geroosterde kruiden en gemalen steen. Hoewel de wijn rijk is, blijft hij levendig. Een heldere zuurgraad en verfijnde tannines zorgen voor een lange, hartige afdronk.

U kunt deze wijn nu al drinken, maar door hem 30 tot 60 minuten te laten ademen komt hij nog beter tot zijn recht. Combineer hem bijvoorbeeld met gestoofd lamsvlees, eendenborst, risotto met wilde paddenstoelen of een stevige cassoulet met linzen. Serveer bij een temperatuur van 16 tot 18 °C.

Critici zijn het erover eens: 94 punten (Vinous), 94 (Wine Enthusiast), 93 (Wine Advocate), 92 (Wine Spectator). Een mijlpaaljaar dat het bewaren waard is.