Tablas Creek Côtes de Tablas 2017

Der 2017er Côtes de Tablas vom Weingut Tablas Creek ist eine konzentrierte und kraftvolle Rotwein-Cuvée im Rhône-Stil aus Paso Robles, deren Trauben auf dem zertifizierten biologischen und biodynamischen Weingut im Adelaida District angebaut wurden. Kalkreiche Böden und eine sorgfältige Bewirtschaftung verleihen diesem Wein seine charakteristische Struktur, Frische und seinen ausgeprägten Terroir-Charakter.

Eine Cuvée, verwurzelt in der Tradition der südlichen Rhône
Tablas Creek baut diese Paso-Robles-Rhône-Cuvée auf der üppigen Frucht und der erfrischenden Säure der Grenache auf. Der 2017er Côtes de Tablas vereint 53 % Grenache, 25 % Syrah, 12 % Counoise und 10 % Mourvèdre. Der Syrah verleiht Würze und mineralische Tiefe. Der Counoise steuert eine dornige Wildheit und Lebendigkeit bei. Mourvèdre hingegen verleiht der Cuvée Struktur und einen würzigen Charakter. Zusammen ergeben die vier Rebsorten etwas, das wahrhaft größer ist als die Summe seiner Teile.

Ein Jahrgang voller Kontraste
Der Jahrgang 2017 beendete eine lange Dürreperiode mit voller Wucht. Tablas Creek verzeichnete 109 cm Niederschlag, darunter den regenreichsten Januar seit Beginn der Aufzeichnungen. Die feuchten Böden verzögerten den Austrieb auf einen normalen Zeitpunkt und sorgten für einen der gesündesten Weinberge, den das Weingut seit Jahren gesehen hatte. Der Sommer begann kühl, doch zwei Hitzewellen Anfang Juli und Ende August beschleunigten die Reifung und verstärkten die Intensität. Infolgedessen bietet dieser Jahrgang eine überzeugende Kombination aus Konzentration und Frische, wobei eine lebendige Säure die kraftvolle, lebendige Frucht umrahmt.

Mit einheimischen Hefen und viel Geduld hergestellt
Das Team vergärte alle vier Sorten separat mit einheimischen Hefen in einer Mischung aus Edelstahl- und Holzgärbehältern. Nach dem Pressen wurden die Weine im Juni 2018 abgezogen und verschnitten. Anschließend reiften sie ein ganzes Jahr lang in 1.200-Gallonen-Foudres aus französischer Eiche, bevor sie im Februar 2019 abgefüllt wurden. Dieser Ansatz bewahrt den sortentypischen Charakter und sorgt gleichzeitig für die Textur und Tiefe, die der Wein für seine Entwicklung benötigt.

Verkostungsnotizen: Lebhaft, strukturiert und energiegeladen
In der Nase entfaltet sich der 2017er Côtes de Tablas mit Noten von roter Pflaume, Erdbeere und Sumach, begleitet von Anklängen von staubiger Erde, Garrigue und Salbei. Am Gaumen dominieren lebhafte rote Früchte. Saftige Säure und eine feste, kreidige Textur verleihen dem Wein Struktur und Präzision. Im Abgang klingen Kräuteraromen und gemahlener Pfeffer mit hervorragender Energie nach. Jetzt und in den nächsten zehn Jahren trinkbar.

Kritikerurteile zum „
“ Die Kritiker reagierten begeistert auf diesen Jahrgang. Wine Enthusiast vergab 94 Punkte und kürte ihn zur „Editors’ Choice“, wobei er als lieblicher Wein beschrieben wurde, dessen Gaumen durch Säure und kreidige Textur besticht. Darüber hinaus vergab Wine Advocate 92 Punkte und lobte seine lebhaften Beerenaromen sowie seine feste, kreidige Struktur. Wine Spectator vergab 90 Punkte und hob seinen raffinierten und harmonischen Charakter hervor. Nur wenige Rotwein-Cuvées aus Paso Robles dieses Niveaus erhalten in verschiedenen Publikationen eine derart einheitliche Anerkennung.

Speisenempfehlungen und Servier
Zu Tisch passt dieser Rhône-Verschnitt aus Paso Robles hervorragend zu gegrilltem Lamm, Wurstragout, Cassoulet, gebratenem Geflügel und gereiftem Käse. Er harmoniert zudem gut mit Wurstwaren und Gerichten mit Kräuterkruste. Serviertemperatur: 16 bis 18 Grad Celsius. Bei jungen Weinen 30 Minuten dekantieren, damit sich die volle aromatische Komplexität entfalten kann.