Tablas Creek Côtes de Tablas Blanc 2017

De Côtes de Tablas Blanc 2017 van Tablas Creek Vineyard is een op het landgoed verbouwde witte Rhône-blend uit het kalkrijke Adelaida District in Paso Robles. De wijn wordt verbouwd volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden en is samengesteld uit vier klassieke druivensoorten uit de Zuidelijke Rhône, wat resulteert in een wijn met oprechte elegantie, concentratie en frisheid. Met een productie van slechts 1.800 kisten is het tevens een van de meest exclusieve witte wijnen van het landgoed in het assortiment van Tablas Creek.

Een blend op basis van Viognier met diepte en structuur

Tablas Creek bouwt deze witte Rhône-blend uit Paso Robles op rond de bloemige aroma’s en de rijke tonen van steenfruit van de Viognier. De blend van 2017 bestaat uit 44% Viognier, 24% Marsanne, 20% Grenache Blanc en 12% Roussanne. De Grenache Blanc zorgt voor een frisse zuurgraad en een weelderig mondgevoel. Marsanne en Roussanne dragen ondertussen bij aan de structuur, mineraliteit en kruidigheid. Elke druivensoort speelt een specifieke rol en samen creëren ze een witte wijn met zowel onmiddellijke aantrekkingskracht als echte complexiteit.

Een jaargang vol intensiteit en frisheid

Het oogstjaar 2017 maakte op dramatische wijze een einde aan een langdurige droogte. Tablas Creek kreeg 109 cm regen, waaronder de natste januari ooit. De natte bodems zorgden ervoor dat de knopbreuk op het normale tijdstip plaatsvond en leverden een van de gezondste, meest vitale wijngaarden op die het landgoed in jaren had gezien. De zomer begon koel, maar twee hittegolven begin juli en eind augustus versnelden de rijping en zorgden voor meer intensiteit. Daardoor biedt deze jaargang een boeiende combinatie van concentratie en frisheid, waarbij een heldere zuurgraad het krachtige, expressieve fruit omlijst.

Ontworpen om aroma’s en zuiverheid te behouden

Alle vier de druivensoorten werden in hun geheel geperst en uitsluitend met inheemse gisten in roestvrijstalen vaten gefermenteerd. Deze aanpak legt de nadruk op zuivere, frisse smaken en behoudt de levendige aroma’s die deze wijn kenmerken. Na de gisting werden de wijnen overgeheveld, gemengd en in juni 2018 gebotteld, na slechts een lichte koude stabilisatie. Geen ingrijpende ingrepen. Gewoon transparante, nauwkeurige wijnbereiding van een gecertificeerd biologisch landgoed.

Proefnotities: Rijk, kruidig en mineraal

In de neus opent de Côtes de Tablas Blanc 2017 met een rijk, kruidig karakter: perzikpit, Aziatische specerijen, vanillebonen en gebakken aarde. In de mond domineert het Viognier-karakter met een weelderige rijkdom aan perzik en meloen. De heldere zuren van de Grenache Blanc komen vervolgens naar voren en benadrukken een aantrekkelijk element van citroenschil, waardoor de wijn strak en levendig blijft. In de afdronk blijft een aanhoudende indruk van minerale frisheid achter. Nu drinken en de komende vijf jaar.

Uitstekende kritieken

Critici waren unaniem lovend over de Côtes de Tablas Blanc 2017. Wine Review Online gaf als hoogste score 94 punten en noemde de wijn „uiterst elegant“, een prestatie van de geniale wijnmaker Neil Collins. BevX kende 93 punten toe en benadrukte de lange, aanhoudende afdronk met rijp fruit en frisse citrus. Bovendien kenden zowel Wine Spectator als Vinous 92 punten toe, terwijl James Suckling eveneens 92 punten toekende en de overvloedige frisheid en levendige zuurgraad prees. Wine Advocate evenaarde die score en beschreef de wijn als vol, textuurrijk en gelaagd. VinePair vatte het eenvoudig samen: een serieus goede Amerikaanse wijn.

Combinaties met gerechten en serveren

Aan tafel past deze witte Rhône-blend uit Paso Robles uitstekend bij mosselen à la marinière, sint-jakobsschelpen, ceviche en lichte vissoorten zoals heilbot of tong met een tropische salsa. Hij past ook goed bij groene salades met avocado en een citrusdressing. Serveer hem goed gekoeld om zijn kenmerkende frisheid en minerale karakter goed tot zijn recht te laten komen.