Tablas Creek Côtes de Tablas Blanc 2017

Der 2017er Côtes de Tablas Blanc vom Weingut Tablas Creek ist eine auf dem Weingut angebaute weiße Rhône-Cuvée aus dem kalkreichen Adelaida District in Paso Robles. Er wird nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaumethoden angebaut und vereint vier klassische Rebsorten der südlichen Rhône zu einem Wein von echter Eleganz, Konzentration und Frische. Mit einer Produktion von nur 1.800 Kisten gehört er zudem zu den limitiertesten Weißweinen aus eigenem Anbau im Sortiment von Tablas Creek.

Eine Cuvée auf Viognier-Basis mit Tiefe und Struktur

Tablas Creek baut diese weiße Rhône-Cuvée aus Paso Robles auf den blumigen Aromen und der Fülle an Steinobst des Viognier auf. Die Cuvée des Jahrgangs 2017 vereint 44 % Viognier, 24 % Marsanne, 20 % Grenache Blanc und 12 % Roussanne. Der Grenache Blanc sorgt für eine knackige Säure und ein üppiges Mundgefühl. Marsanne und Roussanne hingegen tragen Struktur, Mineralität und Würze bei. Jede Rebsorte spielt eine präzise Rolle, und zusammen ergeben sie einen Weißwein, der sowohl sofort anspricht als auch echte Komplexität besitzt.

Ein Jahrgang voller Konzentration und Frische

Der Jahrgang 2017 beendete eine lang anhaltende Dürre auf dramatische Weise. Tablas Creek verzeichnete 109 cm Niederschlag, darunter den regenreichsten Januar aller Zeiten. Die feuchten Böden verzögerten den Austrieb auf einen normalen Zeitpunkt und sorgten für einen der gesündesten und kräftigsten Weinberge, den das Weingut seit Jahren gesehen hatte. Der Sommer begann kühl, doch zwei Hitzewellen Anfang Juli und Ende August beschleunigten die Reifung und verstärkten die Intensität. Folglich bietet dieser Jahrgang eine überzeugende Kombination aus Konzentration und Frische, wobei eine lebendige Säure die kraftvolle, ausdrucksstarke Frucht umrahmt.

Entwickelt, um Aromen und Reinheit zu bewahren

Alle vier Rebsorten wurden als ganze Trauben gepresst und ausschließlich mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Dieser Ansatz legt den Schwerpunkt auf klare, frische Aromen und bewahrt die lebendigen Duftnoten, die diesen Wein auszeichnen. Nach der Gärung wurden die Weine abgezogen, verschnitten und im Juni 2018 nach nur einer leichten Kältestabilisierung abgefüllt. Keine starken Eingriffe. Nur transparente, präzise Weinbereitung aus einem zertifizierten Bio-Weingut.

Verkostungsnotizen: Vollmundig, würzig und mineralisch

In der Nase entfaltet der 2017er Côtes de Tablas Blanc zunächst einen reichhaltigen, würzigen Charakter: Pfirsichkern, asiatische Gewürze, Vanilleschote und gebackene Erde. Am Gaumen dominiert der Viognier-Charakter mit üppigen Pfirsich- und Melonenaromen. Die lebhafte Säure des Grenache Blanc setzt sich dann durch und unterstreicht eine ansprechende Zitrusnote, die den Wein fokussiert und lebendig hält. Im Abgang hinterlässt er einen lang anhaltenden Eindruck von mineralischer Frische. Jetzt und in den nächsten fünf Jahren trinkbar.

Hervorragende Kritikerresonanz

Kritiker lobten den 2017er Côtes de Tablas Blanc durchweg und einhellig. Wine Review Online vergab 94 Punkte und bezeichnete ihn als äußerst elegant – ein Werk des genialen Winzers Neil Collins. BevX vergab 93 Punkte und hob den langen, anhaltenden Abgang mit reifen Fruchtaromen und spritzigen Zitrusnoten hervor. Darüber hinaus vergaben sowohl Wine Spectator als auch Vinous 92 Punkte, während James Suckling ebenfalls 92 Punkte vergab und die enorme Frische sowie die lebendige Säure lobte. Wine Advocate schloss sich dieser Bewertung an und beschrieb ihn als vollmundig, strukturiert und vielschichtig. VinePair fasste es einfach zusammen: ein wirklich guter amerikanischer Wein.

Speisenbegleitung und Serviervorschläge

Zu Tisch passt dieser weiße Rhône-Verschnitt aus Paso Robles hervorragend zu Muscheln nach Seemannsart, Jakobsmuscheln, Ceviche und leichtem Fisch wie Heilbutt oder Seezunge mit tropischer Salsa. Er harmoniert auch gut mit grünen Salaten mit Avocado und Zitrusdressing. Servieren Sie ihn gut gekühlt, um seine charakteristische Frische und seinen mineralischen Charakter zur Geltung zu bringen.