Trestle Thirty One: handgefertigte Weine aus Kleinserien unter der Leitung eines Master of Wine
Manche Weingüter bauen auf einer jahrzehntelangen Tradition auf. Andere entstehen aus Unternehmergeist und der Entschlossenheit, etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Trestle Thirty One wurde 2015 von Nova Cadamatre gegründet und gehört zu letzterer Kategorie. Das in Geneva, New York, ansässige Familienweingut produziert Weine in kleinen Chargen, die die Frische der Finger Lakes mit bemerkenswerter Tiefe, Textur und Eleganz verbinden.
Das Herzstück von Trestle Thirty One ist Nova Cadamatre, die ihre Leidenschaft für Wein in ein Familienunternehmen verwandelte, nachdem ihr Ehemann Brian ihr beiläufig vorgeschlagen hatte: „Wir sollten einen Weinberg anlegen. So schwer kann das doch nicht sein.“
Nova gehört zu den erfolgreichsten Winzerinnen Amerikas. Als Absolventin der Cornell University baute sie ihre Karriere in Kalifornien auf und arbeitete mit Trauben aus legendären Weinbergen des Napa Valley, darunter To Kalon, Hyde Vineyard und Vine Hill Ranch. Im Jahr 2017 war sie die erste Winzerin in den Vereinigten Staaten, die den renommierten Titel „Master of Wine“ (MW) erlangte – eine der anspruchsvollsten Qualifikationen weltweit.
Nova verfügt nicht nur über außergewöhnliches Fachwissen im Bereich der Weinherstellung, sondern zeichnet sich auch durch ihre Kompetenz in der Unternehmensstrategie aus. Sie hat Trestle Thirty One auf der Grundlage einer einzigartigen Vision aufgebaut: die Herstellung unverwechselbarer Weine in kleinen Chargen, die das außergewöhnliche Potenzial der Finger Lakes in New York zur Geltung bringen.
Die Familie ist in jedem Detail präsent. Das Weingut hat seinen Namen von einer historischen Eisenbahnbrücke, die von seinem Grundstück mit Blick auf den Seneca Lake aus zu sehen ist, während die unverwechselbaren Etiketten mit Kunstwerken verziert sind, die von Novas Mutter geschaffen wurden.
Ein anderer Ansatz bei der Weinherstellung
Die Finger Lakes sind bekannt für ihre lebhafte Säure, ihre ausdrucksstarken Fruchtaromen und ihre eleganten Weine aus kühlen Anbaugebieten. Nova geht noch einen Schritt weiter und nutzt diese natürlichen Stärken. Während viele unserer Weingüter auf minimalen Eingriff setzen, setzt Trestle Thirty One auf eine durchdachte, handwerkliche Weinbereitung, um zusätzliche Komplexität und Textur zu erzielen.
Eine längere Kaltmazeration verleiht den Rieslingen mehr Struktur. Eine ausgedehnte Hefelagerung sorgt sowohl beim Riesling als auch beim Chardonnay für mehr Fülle und Tiefe. Anstatt die Weine überstürzt auf den Markt zu bringen, lässt Nova ihnen zusätzliche Flaschenreifezeit, um ihre von Natur aus lebhafte Säure ins Gleichgewicht zu bringen. Jede Entscheidung orientiert sich am Charakter der Trauben und am Jahrgang. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Stil: Weine, die die Frische und Präzision der Finger Lakes bewahren und zugleich eine bemerkenswerte Textur, Komplexität und Reife bieten.
Wie wir das „Trestle Thirty One“ entdeckt haben
Manchmal finden die besten Weine einen ganz von selbst. Auf der Wine Paris unterhielt ich mich am Stand von Boldly NY mit einem Glas Wein in der Hand. Ich hatte nicht besonders darauf geachtet, was mir eingeschenkt worden war, doch der Wein war so beeindruckend, dass ich das Gespräch unterbrach, um zu fragen, was ich da trank. Es war ein „Trestle Thirty One“.
Diese unerwartete Entdeckung hat mich nicht mehr losgelassen. Und genau aus diesem Grund haben wir americanwine.club ins Leben gerufen: um bemerkenswerte amerikanische Weine nach Europa zu bringen, die ein viel größeres Publikum verdienen.
Riesling
Chardonnay
