Living Roots Wine & Co. es una moderna bodega de los Finger Lakes con una identidad transatlántica distintiva. Fundada por Colleen y Sebastian Hardy, la bodega opera tanto en el estado de Nueva York como en Australia, aportando su experiencia internacional a una de las regiones vinícolas de clima frío más interesantes de Norteamérica.
Con sede en Hammondsport, en el extremo sur del lago Keuka, Living Roots se beneficia del clima único de la región de los Finger Lakes. Los profundos lagos glaciares moderan las temperaturas, reducen el riesgo de heladas y prolongan la temporada de cultivo hasta bien entrado el otoño. Esto, combinado con la elevada intensidad solar propia de las latitudes septentrionales, permite que los vinos alcancen su plena madurez conservando al mismo tiempo una acidez vibrante. El Riesling es el buque insignia natural, al que se suman otras variedades de clima fresco como el Chardonnay.
Living Roots colabora estrechamente con viticultores comprometidos con la sostenibilidad, centrándose en suelos sanos, rendimientos reducidos y la expresión del viñedo, más que en el volumen. En la bodega, la intervención es mínima. Las fermentaciones suelen ser espontáneas, el azufre se utiliza con moderación y la extracción es moderada. El objetivo es la claridad, la tensión y el carácter del terruño, más que la potencia. Su Riesling Pet Nat, embotellado durante la fermentación primaria y sin filtrar, plasma esta filosofía en un estilo vivo y enérgico.
Lo que distingue a Living Roots es el equilibrio y la seguridad. No se trata de imitaciones europeas ni de curiosidades experimentales, sino de vinos neoyorquinos contemporáneos y precisos, moldeados por el clima, los lagos y una elaboración minuciosa. Para los amantes de los vinos con estructura, frescos, con profundidad y energía, Living Roots es un productor de referencia de la región de los Finger Lakes.
Espumoso
Cabernet Franc
