Napa

Tenuta CADE

CADE Estate Winery è un'azienda vinicola di riferimento dell'Howell Mountain, una delle denominazioni d'alta quota più prestigiose della Napa Valley. Situata al di sopra della linea di nebbia su terreni vulcanici, l'azienda si dedica alla produzione di Cabernet Sauvignon caratterizzati da profondità, struttura e precisione. I vini uniscono l'intensità tipica dei terreni di montagna alla freschezza e alla limpidezza, rivelando note di frutta scura, grafite e sentori sapidi, pensati per garantire eleganza e un lungo invecchiamento.

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CADE Estate Winery è un'azienda vinicola di riferimento dell'Howell Mountain, una delle denominazioni d'origine di alta quota più prestigiose della Napa Valley. L'azienda punta sulla precisione, sulla struttura e su una chiara espressione del terroir montano.

I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra circa 550 e oltre 640 metri sul livello del mare. Sono coltivati principalmente a Cabernet Sauvignon, con appezzamenti più piccoli di Cabernet Franc, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Howell Mountain si distingue come una delle AVA più caratteristiche della Napa Valley. I suoi terreni rossi di origine vulcanica, il substrato roccioso frammentato e l'esposizione solare costante al di sopra della linea di nebbia conferiscono ai vini una struttura solida e tannini pronunciati. Di conseguenza, i vini mostrano profondità, tensione e naturale longevità. CADE abbraccia deliberatamente questo carattere e non cerca di ammorbidirlo. Al contrario, la tenuta punta alla potenza con precisione piuttosto che a un'opulenza evidente.

L'enologa Danielle Cyrot è a capo della produzione vinicola presso la CADE Estate Winery. Fa parte della tenuta dal 2012 e ricopre il ruolo di enologa capo. Sotto la sua guida, CADE coniuga una profonda esperienza con una forte etica della sostenibilità e un chiaro impegno nei confronti dei vini di montagna che esaltano il terroir.

In cantina, CADE punta sulla sobrietà e sulla purezza del terroir. Il team progetta le fermentazioni in modo da esaltare la consistenza del vino, preservandone al contempo la freschezza. Allo stesso tempo, l’affinamento valorizza il vino senza sovrastarlo. Il Cabernet Sauvignon è il vino di punta della tenuta. Presenta tipicamente sentori di frutta di montagna scura, grafite, sottobosco e note erbacee sapide. Rispetto a molti Cabernet della pianura della Napa Valley, questi vini risultano più concentrati ed energici. Offrono struttura e freschezza, senza appesantirsi.

La tenuta risale agli inizi degli anni 2000, quando John e Kim Hunnicutt fondarono la cantina. Successivamente, il PlumpJack Group ha acquisito la CADE Estate Winery. L'azienda a conduzione familiare, attiva nel settore dell'ospitalità e del vino, è stata fondata da Gavin Newsom e Gordon Getty.