Tablas Creek 2014 Esprit de Tablas

De Esprit de Tablas 2014 van Tablas Creek Vineyard geldt als een van de meest indrukwekkende voorbeelden van wijnbouw in Rhône-stijl in Californië. Deze toonaangevende rode blend, afkomstig van het gecertificeerde biologische landgoed in het Adelaida-district van Paso Robles, is gemaakt met stekken die rechtstreeks zijn geïmporteerd van Château de Beaucastel.

Topwijn op basis van Mourvèdre

Tablas Creek bouwt de Esprit de Tablas op rond de diepte en rijkdom van de Mourvèdre. De cuvée van 2014 bestaat uit 40% Mourvèdre, 35% Grenache, 20% Syrah en 5% Counoise. Elk ras vervult een specifieke rol. Mourvèdre zorgt voor donkerrood fruit, aarde, kruiden en body in het midden van de mond. Grenache voegt fruit, toegankelijkheid en weelderigheid toe. Syrah draagt bij aan het minerale karakter, de levendige aroma's en de tannines in de afdronk. Counoise maakt het geheel af met bramenachtige kruiden en een frisse zuurgraad.

Een droogtejaar dat toch goed uitpakte

Het oogstjaar 2014 was voor Tablas Creek het derde droogtejaar op rij en kende de vroegste start van het groeiseizoen ooit. De zomer was warm, maar zonder ernstige hittegolven. Vervolgens vertraagde een koele augustusmaand de rijping op een cruciaal moment. Toen de temperaturen in september weer stegen, rijpten de druiven snel. De oogst was half oktober voltooid, ongeveer twee weken eerder dan gepland. Het resultaat was een jaargang met een uitstekende concentratie en een goede frisheid: krachtig in zijn jeugd, maar gebouwd om te rijpen.

Gemaakt om lang mee te gaan

Het team heeft de op het landgoed geteelde druiven met inheemse gisten laten gisten in open en gesloten roestvrijstalen gistingsvaten. Na het persen werd de wijn overgebracht naar vaten, gemengd en gerijpt in Franse eikenhouten foudres van 4500 liter. Uiteindelijk werd hij in juni 2016 gebotteld. Deze geduldige aanpak behoudt de frisheid en zorgt tegelijkertijd voor de structuur die deze wijn tot een serieuze kandidaat voor de wijnkelder maakt.

Proefnotities: Uitdrukkingskrachtig, weelderig en gemaakt om lang mee te gaan

In de neus opent de Esprit de Tablas 2014 met diepe aroma’s van zoethout en kersenlikeur. Roze peperkorrels en munt geven het profiel een kruidige elegantie. In de mond zorgen met chocolade omhulde kersen, een ziltige zeewindtoets en stevige tannines voor een weelderige maar toch strakke smaakbeleving. In de afdronk blijven bakkerschocolade, kersencola en een rokerig bessenelement prachtig hangen. Nu drinken tot 2040.

Uitstekende kritieken

Critici zijn vol lof over deze jaargang. BevX kende maar liefst 98 punten toe en merkte op dat deze wijn nog tientallen jaren mee zal gaan. Vinous gaf 94 punten en benadrukte de naadloze, elegante stijl en de indrukwekkend lange afdronk. The Wine Advocate kende 93 tot 96 punten toe en noemde het een volle, sensuele en weelderige schoonheid. Bovendien kende Purely Domestic Wine Report 93 punten toe en noemde het een wijn die je maar moeilijk kunt neerzetten. Er zijn maar weinig rode wijnen uit Paso Robles die zo'n alom geprezen reputatie genieten.

Combinaties met gerechten en serveren

Aan tafel past de Esprit de Tablas 2014 uitstekend bij wild, eend, lamsvlees en smaakvolle stoofschotels. Hij past ook goed bij boeuf provençale, gestoofde short ribs met zwarte olijven en Aziatische bereidingen van rood vlees. Serveer bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius en laat de wijn ruimschoots ademen, zodat de volle aromatische complexiteit zich ten volle kan ontvouwen.