Tablas Creek Côtes de Tablas 2019

Tablas Creek Côtes de Tablas 2019 Paso Robles, Adelaida District

De Côtes de Tablas 2019 van Tablas Creek Vineyard weerspiegelt de Rhône-achtige stijl die het landgoed in Paso Robles hanteert. De wijn is afkomstig uit het kalksteenrijke Adelaida District, waar de hoogte en de bodem de structuur en frisheid bepalen. Daardoor combineert deze Rhône-blend uit Paso Robles precisie met diepgang.

Deze Côtes de Tablas uit 2019 is een blend van 44% Grenache, 30% Syrah, 17% Counoise en 9% Mourvèdre. Alle druiven zijn afkomstig van gecertificeerde biologische en biodynamische wijngaarden van het landgoed. Daardoor weerspiegelt de wijn zowel de karakteristieke bodem als de zorgvuldige teelt.

Het groeiseizoen begon met overvloedige regenval in de winter. Hierdoor kwam de knopbreuk later op gang en was het voorjaar koeler. Halverwege juli stegen de temperaturen, waardoor de druiven gelijkmatig konden rijpen. Daardoor behielden de druiven hun frisheid en evenwicht.

Elke druivensoort is afzonderlijk gefermenteerd met inheemse gisten in roestvrijstalen en houten vaten. De uiteindelijke assemblage vond plaats in juni 2020. Daarna heeft de wijn 12 maanden gerijpt in grote foudres van Frans eiken. De wijn is ongefilterd en zonder klaringsmiddelen gebotteld. Daardoor behoudt hij zijn textuur en helderheid.

In de neus opent deze wijn uit Paso Robles in Rhône-stijl met aroma’s van rode kersen, suikerpruimen en wilde kruiden. In de mond domineert helder rood fruit. Daarnaast zorgen tonen van peper, grafiet en fijne, krijtachtige tannines voor structuur. De afdronk is lang, fris en levendig. Deze Côtes de Tablas uit 2019 zal zich de komende tien jaar verder ontwikkelen.

Deze wijn werd door critici zeer positief ontvangen. Wine Enthusiast kende hem 94 punten toe en riep hem uit tot ‘Editors’ Choice’. Daarnaast kenden zowel Wine Advocate als Vinous hem 93 punten toe. Daarmee behoort hij tot de beste wijnen in Rhône-stijl uit Paso Robles.

Deze Tablas Creek Côtes de Tablas 2019 past uitstekend bij gegrild lamsvlees, ragù met worst, cassoulet en gerijpte kaas. Serveer bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius. Voor het beste resultaat laat u de wijn 30 minuten decanteren wanneer hij nog jong is.

americanwine.club biedt deze wijn aan met een exclusieve inkoop en volledige traceerbaarheid. Bestel nu uw fles Tablas Creek Côtes de Tablas 2019 en proef een toonaangevende Rhône-blend uit Paso Robles.