Tablas Creek 2018 Cotes de Tablas

Der 2018er Côtes de Tablas vom Weingut Tablas Creek ist eine Cuvée im Rhône-Stil aus dem Adelaida District in Paso Robles. Das Weingut bewirtschaftet kalkreiche Böden nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaumethoden. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch Ausgewogenheit, Frische und einen ausgeprägten Terroircharakter auszeichnet.

Diese Rhône-Cuvée aus Paso Robles vereint 45 % Grenache, 33 % Syrah, 12 % Counoise und 10 % Mourvèdre. Jede Rebsorte trägt zur endgültigen Struktur und Komplexität bei. So bietet der Wein sowohl Tiefe als auch Lebendigkeit im mediterranen Stil.

Die Vegetationsperiode 2018 begann mit späten Regenfällen und einem verspäteten Austrieb. Es folgten kühlere Bedingungen, gefolgt von einer Phase sommerlicher Hitze. Vor der Ernte milderten sich die Temperaturen jedoch wieder. Dadurch reiften die Trauben gleichmäßig und behielten ihre natürliche Säure. Diese Ausgewogenheit prägt den Jahrgang.

Jede Rebsorte wurde separat mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und Holzgärbehältern vergoren. Anschließend wurde der Wein verschnitten und 12 Monate lang in großen Foudres aus französischer Eiche gereift. Er wurde ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Dadurch bewahrt der Wein sowohl seine Textur als auch den Ausdruck seines Herkunftsgebiets.

In der Nase entfaltet dieser Côtes de Tablas würzige und kräuterige Aromen. Zunächst treten Noten von schwarzem Pfeffer, Feigen, dunklen Beeren und dezenten Kräutern hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und vielschichtig. Mit der Zeit entwickeln sich Aromen von Kirschen, Zartbitterschokolade und Garrigue. Eine feine mineralische Note verleiht ihm zudem Präzision. Die Tannine sind fest, aber gut eingebunden, während die Säure für Schwung und Ausgewogenheit sorgt.

Dieser Wein im Rhône-Stil aus Paso Robles lässt sich bereits jetzt gut genießen. Er wird sich jedoch mit der Zeit in der Flasche weiterentwickeln. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm und mediterranen Gerichten.

Tablas Creek Vineyard ist bekannt für seinen Fokus auf Rebsorten aus dem Rhône-Tal und nachhaltigen Weinbau. Dieser 2018er Côtes de Tablas spiegelt diese Philosophie klar und konsequent wider. Er gilt als Maßstab für Weine im Rhône-Stil aus Paso Robles.