Living Roots Session Red

Von den Ufern des Cayuga Lake und den sanften Hängen über dem Keuka Lake in den New Yorker Finger Lakes stellt Living Roots einen Rotwein her, der Konventionen in Frage stellt. Der Session Red ist kein typischer schwerer kalifornischer Rotwein, sondern eine lebendige Mischung aus Hybrid- und Vinifera-Rebsorten, die aufgrund ihrer Präzision, Textur und aromatischen Kraft in kühlen Klimazonen ausgewählt wurden.

Hybride Trauben sind Kreuzungen zwischen vinifera (europäischen Trauben) und einheimischen amerikanischen Rebsorten wie vitis labrusca, riparia oder aestivalis. Sie wurden von Weinbaupionieren gezüchtet, um das Beste aus beiden Welten zu vereinen: die geschmackliche Präzision und Eleganz der vinifera mit der Widerstandsfähigkeit, Krankheitsresistenz und Kälteresistenz der einheimischen Rebsorten. Diese Trauben sind nicht gentechnisch verändert. Sie werden auf natürliche Weise gekreuzt, oft über Jahrzehnte hinweg. Betrachten Sie sie als ererbte Sorten, die mit Absicht gezüchtet wurden, genau wie Apfelsorten oder Tomaten, und nicht als Erfindungen aus dem Labor.

Die Hybriden bringen eine frühe Reife, eine lebendige Säure und eine inhärente Kälteresistenz mit sich. Kombiniert mit Vinifera-Sorten wie Cabernet Franc und Merlot ergibt sich ein Wein mit ausdrucksstarker rotbeeriger Frucht, pfeffriger Würze und einer mühelosen Trinkbarkeit. Die Trauben wurden früh geerntet, mit einer Mischung aus ganzen Trauben und kürzerer Mazeration vergoren, um die Frische zu erhalten, und mit einem natürlich niedrigeren Alkoholgehalt ausgebaut.

In der Nase erwarten Sie Walderdbeeren, Kirschschale, Veilchen und roter Pfeffer. Am Gaumen ist er geschmeidig und doch prägnant - rote Johannisbeeren, Rhabarber, frische Kräuter und ein sanfter Tanningriff. Der Wein endet eher mit Mineralität und Länge als mit brachialer Fülle. Servieren Sie ihn leicht gekühlt (14-15 °C), um seine Klarheit zu erhalten.

Session Red ist ideal für moderne, kulinarische Momente: gegrilltes Hähnchen mit Kräutersalsa, Burger aus dem Holzofen mit gerösteten Zwiebeln oder ein einfaches Abendessen mit Charcuterie und Cornichons. Er ist in begrenzter Menge für Europa über americanwine.club erhältlich und bietet eine seltene Art von amerikanischem Rotwein: hell, terroirorientiert und bereit für das Jetzt.