Living Roots-sessie Rood

Aan de oevers van het Cayuga-meer en op de glooiende hellingen boven het Keuka-meer in de Finger Lakes in New York produceert Living Roots een rode wijn die de gangbare normen doorbreekt. Session Red is geen typische, zware Californische rode wijn, maar een levendige blend van hybride en vinifera-druivensoorten, geselecteerd vanwege hun precisie in koele klimaten, hun textuur en hun aromatische kracht.

Hybride druiven zijn kruisingen tussen vinifera (Europese druiven) en inheemse Amerikaanse druivensoorten, zoals vitis labrusca, riparia of aestivalis. Ze zijn door pioniers in de wijnbouw gekweekt om het beste van twee werelden te combineren: de smaakprecisie en elegantie van vinifera met de veerkracht, ziektebestendigheid en winterhardheid van inheemse wijnstokken. Deze druiven zijn niet genetisch gemodificeerd. Ze zijn op natuurlijke wijze gekruist, vaak gedurende tientallen jaren. Zie ze als erfstukvariëteiten, met een doel gekweekt, net als appel- of tomatenrassen, en geen laboratoriumuitvindingen.

De kruisingen zorgen voor een vroege rijping, een levendige zuurgraad en een natuurlijke weerstand tegen kou; in combinatie met vinifera-druivenrassen zoals Cabernet Franc en Merlot levert dit een wijn op met uitgesproken aroma’s van rode bessen, peperige kruidigheid en een soepele drinkbaarheid. De druiven werden vroeg geoogst en gefermenteerd met een mix van hele trossen en een kortere inweking om de frisheid te behouden, wat resulteerde in een wijn met een van nature lager alcoholgehalte.

In de neus komen aroma’s van wilde aardbei, kersenschil, viooltjes en rode peper naar voren. De smaak is soepel en toch scherp — rode bessen, rabarber, verse kruiden en een zachte tanninestructuur. De afdronk wordt gekenmerkt door mineraliteit en lengte, in plaats van door een overweldigende volheid. Serveer de wijn licht gekoeld (14–15 °C) voor een optimale helderheid.

Session Red is ideaal voor moderne, culinaire momenten: gegrilde kip met kruidige salsa, een hamburger van houtgestookte houtskool met geroosterde uien, of een eenvoudig diner met vleeswaren en cornichons. Deze wijn is in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar voor Europa via americanwine.club en biedt een zeldzame stijl van Amerikaanse rode wijn: levendig, met een uitgesproken terroir en nu al op dronk.