Lebendige Wurzeln - 2023 Pet Nat Riesling

Der 2023er Pet Nat Riesling von Living Roots vereint den Charakter eines Pétillant Naturel mit der Frische eines Rieslings aus den Finger Lakes. Das Ergebnis ist ein Sekt, der Energie und Textur bietet und sich durch einen reinen, ungefilterten Stil auszeichnet.

Pétillant Naturel, oft auch als Pet Nat bezeichnet, wird nach der traditionellen Methode der Sektgewinnung hergestellt. Anders als bei Champagner füllen die Winzer den Wein noch vor Abschluss der Gärung ab, sodass sich in der Flasche natürliche Bläschen bilden. Living Roots wendet diese Methode auf Riesling aus den Finger Lakes an. Zunächst erntet das Team die Trauben früh, um die Säure zu bewahren. Dann setzt die Gärung auf natürliche Weise ein. Schließlich wird der Wein ungefiltert und mit einem geringen Restzuckergehalt abgefüllt. Dadurch entwickelt der Wein eine sanfte und lebhafte Perlage.

In der Nase entfaltet dieser Pet-Nat-Riesling aus den Finger Lakes Noten von Limettenschale, grünem Apfel und frischer Birne. Darüber hinaus sorgen dezente blumige Noten und eine leichte salzige Note für Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein lebhaft und erfrischend. Feine Perlage verleiht ihm Energie, während eine knackige Säure für eine klare Struktur sorgt. So klingen die Aromen von Zitrusfrüchten und Obst aus dem Obstgarten in einem sauberen Abgang nach. Gleichzeitig sorgt ein leichter Hefegeschmack für Textur und Tiefe.

Dieser Living Roots Riesling 2023 schmeckt am besten, wenn er jung getrunken wird. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad Celsius, um seine Frische zur Geltung zu bringen. Er passt hervorragend zu Ziegenkäse, Sushi, Brathähnchen und leichten Sommergerichten. Außerdem eignet er sich gut als Aperitif.

Living Roots legt den Schwerpunkt auf Weine, die sich durch Klarheit und minimalen Eingriff auszeichnen. Daher vereint dieser Pet-Nat-Riesling aus den Finger Lakes Präzision und Ausgewogenheit. Er ist in begrenzter Stückzahl über americanwine.club erhältlich.