Finger Lakes AVA
La région viticole américaine des Finger Lakes, dans le nord de l'État de New York, est caractérisée par onze longs lacs glaciaires qui tempèrent le climat frais de la région. La viticulture y a débuté en 1829, lorsque le pasteur épiscopalien William Bostwick a planté des vignes indigènes de Catawba et d'Isabella ; des établissements vinicoles commerciaux ont suivi dans les années 1860, la Pleasant Valley Wine Company ayant acquis une renommée internationale pour ses vins pétillants. En 1900, plus de 20 000 acres de vignes et plus de cinquante établissements vinicoles bordaient les lacs, mais le phylloxéra, la concurrence de la Californie et la Prohibition ont décimé l'industrie. La résurgence moderne doit beaucoup à l'immigrant ukrainien Konstantin Frank, qui a prouvé que la Vitis vinifera pouvait prospérer si elle était greffée sur des porte-greffes américains résistants au froid. Sa société Vinifera Wine Cellars, fondée en 1962, a déclenché une renaissance et inspiré des dizaines de nouvelles exploitations viticoles.
Les lacs eux-mêmes jouent un rôle essentiel. Les lacs profonds tels que Seneca et Cayuga gèlent rarement ; la chaleur estivale qu'ils emmagasinent rayonne sur les collines environnantes, prolongeant la saison de croissance et protégeant les vignes des gelées précoces. Aujourd'hui, l'AVA des Finger Lakes compte plus de 150 établissements vinicoles et environ 10 000 acres de vignes. Le riesling est le cépage phare, loué pour son acidité tendue et sa pureté, tandis que le chardonnay, le gewürztraminer, le cabernet franc et le pinot noir de climat frais obtiennent également de bons résultats. La région est devenue synonyme de rieslings secs et demi-secs de classe mondiale, de vins mousseux vibrants et même de vins de glace, montrant que New York peut rivaliser avec des régions européennes bien établies. Les initiatives en matière de développement durable et l'essor du tourisme font des Finger Lakes un paysage viticole dynamique et en pleine évolution. Wine Enthusiast a nommé les Finger Lakes région viticole américaine de l'année 2025.
