Jacques Picard Brut Réserve

La bodega de Champaña que nos visita es Jacques Picard, y su Brut Réserve es un champán clásico de productor procedente de la finca familiar de Berru, en el corazón de la Montagne de Reims. La familia Picard elabora champán desde 1962 y se ha labrado una reputación por su estilo preciso y elegante. Por encima de todo, la finca se centra en la pureza, la finura y un prolongado envejecimiento sobre lías. El Brut Réserve es una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, procedentes exclusivamente de los viñedos Premier Cru de la finca.

El equipo fermenta el vino en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar los aromas vivos de fruta de huerto y las delicadas notas florales. Como resultado, la cuvée conserva su claridad y frescura. Al mismo tiempo, el prolongado envejecimiento sobre lías aporta profundidad y crea una espuma fina y persistente. En nariz, el champán presenta notas cítricas, de melocotón blanco, brioche y almendra. En boca resulta equilibrado y refinado, con una acidez vibrante, una sutil mineralidad y un final limpio y definido.

El Jacques Picard Brut Réserve se ha ganado el reconocimiento en actos diplomáticos y estatales de gran relevancia. En particular, fue elegido para la coronación del rey Carlos III y se sirvió en la recepción privada para dignatarios e invitados. Esta elección pone de relieve el prestigio de la bodega entre los entendidos que valoran la discreción, la maestría artesanal y la consistencia.

Gracias a su equilibrio y estructura, este champán resulta ideal como aperitivo. Además, marida a la perfección con ostras, marisco, sashimi, quesos suaves y platos ligeros de aves. Ya sea para celebraciones o para disfrutar de la elegancia en el día a día, el Brut Réserve ofrece una excelente relación calidad-precio y refleja la autenticidad de una casa de champán de gestión familiar.