Odette Estate Winery is een wijndomein in de Napa Valley, gelegen in de Stag’s Leap AVA, een van de historisch meest belangrijke en stilistisch meest onderscheidende appellaties van de regio. Het domein richt zich op elegantie, textuur en evenwicht, en biedt een verfijnde interpretatie van Napa Valley-wijnen waarin de expressie van de terroir voorrang krijgt boven pure kracht.
De wijngaarden liggen op een mix van vulkanische bodems en alluviale waaiers aan de voet van het Vaca-gebergte. Het gebied fungeert als een natuurlijk bekken, waar koele lucht uit de San Pablo-baai naar binnen stroomt en blijft hangen, waardoor het zogenaamde ‘badkuipeffect’ ontstaat. Dit zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en helpt de zuurgraad en aromatische helderheid te behouden, belangrijke kenmerken die de elegantie van Stags Leap-wijnen bepalen. Dit terroir bepaalt de stijl van de Stag’s Leap AVA en produceert Cabernet Sauvignon met soepele tannines, gelaagde donkere fruitaroma's en een verfijnd mondgevoel. Odette omarmt dit karakter bewust en streeft naar structuur met finesse in plaats van extractie of weelderigheid.
Hoewel Cabernet Sauvignon centraal staat op het landgoed, speelt Chardonnay een even belangrijke rol in het assortiment van Odette. De Chardonnay weerspiegelt dezelfde filosofie van terughoudendheid en precisie die kenmerkend is voor de rode wijnen. De nadruk ligt op evenwicht, textuur en frisheid, waarbij rijp fruit uit de boomgaard wordt gecombineerd met een levendige zuurgraad en zorgvuldig geïntegreerde eikenhouttonen. In plaats van te streven naar een volle smaak, legt de wijn de nadruk op helderheid en de combinatie met gerechten, waardoor Odette zich naast zijn reputatie als Cabernet-producent ook profileert als een serieuze producent van Chardonnay uit de Napa Valley.
Odette maakt deel uit van de PlumpJack Group, het familiebedrijf in de horeca en wijnsector dat is opgericht door Gavin Newsom en Gordon Getty. Binnen de groep vormt Odette een aanvulling op CADE Estate Winery op Howell Mountain door de meer verfijnde en textuurrijke kant van Napa Valley te vertegenwoordigen, terwijl beide bedrijven een gemeenschappelijk streven delen naar duurzaamheid, precisie en wijnproductie op basis van eigen wijngaarden.
De basis van wijn
Chardonnay
Cabernet Sauvignon
