Fondé par la famille Perrin du Château de Beaucastel et l'importateur Robert Haas, ce domaine de Paso Robles a introduit en Californie d'authentiques cépages rhodaniens. Premier vignoble certifié Regenerative Organic® au monde, Tablas Creek laisse des moutons et des alpagas paître entre les vignes, créant ainsi un écosystème florissant.