Odette Estate Winery est un domaine viticole de la Napa Valley situé dans l'AVA Stag's Leap, l'une des appellations les plus importantes sur le plan historique et les plus distinctives sur le plan stylistique de la région. Le domaine met l'accent sur l'élégance, la texture et l'équilibre, offrant une interprétation raffinée des vins de la Napa Valley qui privilégie l'expression du terroir plutôt que la puissance brute.
Les vignobles sont situés sur un mélange de sols volcaniques et de cônes alluviaux au pied des montagnes Vaca. La région agit comme un bassin naturel, où l'air frais de la baie de San Pablo s'engouffre et s'installe, créant ce que l'on appelle souvent « l'effet baignoire ». Il en résulte une maturation lente et régulière qui contribue à préserver l'acidité et la clarté aromatique, caractéristiques essentielles qui définissent l'élégance des vins de Stags Leap. Ce terroir définit le style de l'AVA Stag's Leap et produit un cabernet sauvignon aux tanins souples, aux arômes de fruits noirs complexes et à la bouche raffinée. Odette embrasse délibérément ce caractère, visant une structure tout en finesse plutôt qu'en extraction ou en opulence.
Si le cabernet sauvignon occupe une place centrale dans le domaine, le chardonnay joue un rôle tout aussi important dans la gamme Odette. Le chardonnay reflète la même philosophie de retenue et de précision qui caractérise les vins rouges. Il met l'accent sur l'équilibre, la texture et la fraîcheur, alliant des arômes de fruits mûrs à une acidité vive et des notes boisées soigneusement intégrées. Plutôt que de rechercher la richesse, ce vin privilégie la clarté et la facilité à marier, positionnant Odette comme un producteur sérieux de chardonnay de la Napa Valley, parallèlement à son identité cabernet.
Odette fait partie du groupe PlumpJack, une entreprise familiale spécialisée dans l'hôtellerie et le vin, fondée par Gavin Newsom et Gordon Getty. Au sein du groupe, Odette complète CADE Estate Winery sur Howell Mountain en représentant le côté plus raffiné et texturé de la Napa Valley, tout en partageant un engagement commun envers la durabilité, la précision et la vinification axée sur le domaine.
Chardonnay
Cabernet Sauvignon
Les essentiels du vin
