Corison Wines, fondé par la viticultrice Cathy Corison au cœur de la Napa Valley, est une référence en matière de cabernet sauvignon raffiné et adapté au lieu. Cathy, l'une des premières femmes vigneronnes de la région, a obtenu son diplôme à l'université de Davis et a bâti sa réputation en élaborant des vins qui privilégient la structure, l'élégance et l'authenticité plutôt que la puissance pure. Son approche se démarque dans une région souvent connue pour ses styles audacieux.
Le Cabernet Sauvignon Napa Valley 2020 est une belle expression de cette philosophie. Avec ses arômes étagés de cassis, de cèdre, de violette et de fruits noirs, il offre une profondeur et une vivacité sans excès. Des critiques tels que James Suckling et Wine Advocate ont loué le millésime 2020 pour sa finesse et sa pureté, avec des notes comprises entre le bas et le milieu des années 90. Le cabernet sauvignon Kronos Vineyard 2020 va encore plus loin. Issu d'une rare parcelle de vieilles vignes plantée en 1971, ce vin offre un fruit concentré, une acidité relevée et une structure ferme, ce qui en fait l'un des vins de Napa les plus aptes à vieillir et à être collectionnés.
Aujourd'hui, la cave est également façonnée par la nouvelle génération. Grace Corison, la fille de Cathy, fait désormais partie de l'équipe et contribue à perpétuer l'héritage familial avec une énergie et une vision nouvelles. Ensemble, ils restent attachés à l'agriculture biologique, à une intervention minimale et à un sens évident du lieu dans chaque bouteille.
Cabernet Sauvignon
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